清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。为了让学员们有节日的气氛和概念,体验节日的仪式感,在清明节来临之际,4月4日,杭州慧灵的学员们一大早就格外兴奋,因为有些学生是第一次做清明团子。
昨天,学员们就在老师的带领下去采摘新鲜的艾草备用。一路上,工作人员与学员们有说有笑,也顺带着欣赏了丁桥的春日风光,呼吸了新鲜空气。学员们仔细地寻找着艾草,也顺带着采集了一些榆钱和马兰头,工作人员耐心的教导学员们如何分辨这些植物与艾草,给他们讲解这些植物的特性与功效。
今天,我们开始做清明团子了,我们先教导学员把艾草用清水洗净,锅中水煮开,加一勺盐,把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出,用冷水冲凉。焯过水的艾草加少量凉水,放入搅拌机中搅打成糊,把艾草糊加入糯米粉和米粉中,加热水,边加边搅拌,面粉成块状后,用手揉成光滑面团。把春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁,烧热炒锅,下肥肉丁慢慢煸炒出油。放笋丁和雪菜入锅中煸炒透,加适量盐和鸡精调味。出锅待凉后包入糯米面团中。松软粘牙的皮透着艾草的芬芳,美味可口的馅料,有着猪肉的鲜美和咸菜的浓郁,通过笋丁的弹性所产生的滋味令人“欲断魂”。
经过工作人员耐心的指导和细心的帮助,学员们不但有了能力上的提升,还学习了如何相互协作,培养和提升了自己的耐心的细心,做出了自己的清明团子。
面对这样的美味,工作人员还不忘记提醒学员们要适可而止,不能多食,真正的把工作做到了实处、细处。
做好的清明团子虽然形态各异,但是并不影响它们的美味,更重要的是让学员们明白其中劳动与分享的意义。所以最后,工作人员们将剩下的清明团子分给学员,让他们带回家,与家人分享劳动的果实,并看到学员们在慧灵的成长。